80%时间实操
薪资高潜力大
技能证书
烹饪教师团队
专业实训基地
阶段性考核教学
精通冷、热、火锅等菜系菜品制作
鱼香肉丝、红烧狮子头、干锅肥肠牛肉、铁板鱿鱼须、荷香粉蒸肉、糟辣脆皮鱼、药膳乌鸡、水煮毛血旺、鲜椒嫩腰花、苗乡牛肉、火爆腰花、麻婆豆腐等。
泡椒鱿鱼卷、风情鹅肠、香辣圣子皇、火焰鳝鱼、胡辣蹄膀、白灼卢笋、砂锅云南小瓜、鲜椒霸王鸡、拱桥排骨、美极掌中宝、铁板水晶粉等。
炝锅鱼、剁椒鱼头王、沙姜黄焖鸡、香辣小龙虾、铁板日本豆腐、云豆烧猪手、荷香粉蒸肉、麻辣野兔丁、椒盐带鱼、啤酒鸭、农家小炒肉、芷江鸭等。
孔雀开屏鱼、葱油花蟹、虎皮凤爪烧莲藕、左宗棠鸡、糖醋菊花鱼、黄河大理鱼、双椒小鱼仔、银牙里脊、鱼香茄子煲、药膳乌鸡等。
月季花、牡丹、凤凰头、孔雀头、凤戏牡丹、孔雀开屏、迎客松、什锦拼盘、蝶恋花、锦鸡迎春等。
椒麻凤爪、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒鸡丝、剁椒鹌鹑蛋、糖醋黄瓜卷、酱卤牛肉、土豆松(椒盐)、凉瓜花枝片等。
一步一步踏实掌握技能
学习《烹调工艺学》、《烹饪原料》;了解烹饪基本功、原料初加工。烹饪基本功学习,学习各类刀法、花刀、颠勺、盘饰、装盘技术等。
学习调味、调香、调色等技术。学习黔川湘菜传统菜、各类经典名菜、 酒店名菜、流行菜、特色菜、家常菜、各式特色火锅、中高档菜肴的制作技术,学习菜肴200余道。
系统学习各类菜肴,同时学习冷菜、卤水制作。重点传授生猛海鲜、酒店特色菜、市场流行菜、 食品雕刻、花色拼盘等制作技术。巩固各项技能,学员实践,针对不足之处再次教学。
学习宴席知识,掌握大型宴席冷菜热菜设计、整个宴席的进程控制等;同时教授成本核算、餐饮管理等知识。
优美的校园环境,先进的教学设备
专业 专注 经验丰富 有高度才有深度
有名师传授 每一步踏踏实实 底气十足
糖醋里脊
鱼香茄子
跳水鱼
芋儿鸡